Протеин или BCAA

Протеин или ВСАА - что лучше

На сегодняшний день использование спортивного питания стало очень популярным и даже массовым, причем не только для профессиональных спортсменов, но и для любителей. Применение спортивных добавок позволяет улучшить результаты спортсменов и гораздо быстрее достичь поставленной цели. А для атлетов, занимающихся силовыми видами спорта, в частности бодибилдеров, спортивные добавки имеют особенное значение.

Главной целью большинства спортсменов, тренирующихся в тренажерном зале, является увеличение мышц, а для этого, как всем известно, необходим белок. Для восполнения запасов белка помимо обычных продуктов питания атлеты часто используют протеиновые смеси и аминокислоты ВСАА. Однако, новички, впервые пришедшие в спортзал, теряются в догадках и не знают, что же выбрать. Ведь на первый взгляд, обе добавки  имеют много схожего, производятся из натуральных продуктов и являются производными белка. Тем более, что в процессе пищеварения протеин расщепляется на аминокислоты, среди которых есть те же ВСАА.

Так в чем же разница, что лучше подходит для набора мышечной массы, какая добавка более эффективна? На эти и другие вопросы мы постараемся дать ответы в нашей статье.

Действие протеина

Протеин (от англ. protein - белок) представляет собой органическое вещество, состоящее из объединенных в одну цепочку аминокислот. Одни аминокислоты могут самостоятельно вырабатываться в человеческом организме (заменимые), другие попадают только извне с пищей и соответственно самостоятельно не вырабатываются, поэтому называются незаменимыми. Для человека особое значение имеют 20 аминокислот, 8 из которых являются незаменимыми.

Белок - строительный материал для всех тканей и органов нашего организма, поэтому крайне необходим каждому человеку, а спортсмену - особенно. В частности, протеин способствует росту мускулатуры, укрепляет костную и соединительную ткань, что улучшает физические характеристики и позволяет повышать результаты в каждом виде спорта.

Кроме строительства тканей, протеин так же необходим для ряда других процессов в человеческом организме, таких как:

• нормальное протекание всех обменных процессов, в том числе обмена веществ (метаболизма);
• укрепление иммунитета - выработка антител и защита организма от вирусов и бактерий;
• производство гемоглобина, являющегося структурным компонентом крови;
• пополнение энергетических запасов ( в определенных случаях).

Однако, для спортсменов, которые имеют больше потребности, чем  обычные люди, нужно употреблять минимум 2 г белка на 1 кг массы тела. Поэтому половина их суточного количества белка должна приходится на протеиновые добавки. Протеиновые спортивные добавки производятся из разных источников - как животного происхождения (продуктов переработки молока, яиц, мяса), так и растительного (соя, горох, рис и др.). Содержание аминокислот в протеине может варьироваться в зависимости от источника происхождения. Сывороточный, яичный или говяжий протеин имеют практически полный набор аминокислот, а, к примеру, соевый характеризуется довольно бедным аминокислотным составом, но тем не менее, они есть в каждом белке.

Протеиновые смеси - незаменимый атрибут каждого спортсмена, которому необходимо добирать суточную норму по белкам. Для бодибилдеров, пауэрлифтеров и других силовиков данная добавка имеет главное значение, так как набор мышечной массы, ее сохранение, а так же увеличение силы без протеина невозможно.

ВСАА - плюсы применения

ВСАА (от англ. branched-chain amino acids) - это аминокислоты с разветвленными боковыми цепями. Являются наиболее популярными среди других аминокислот и широко используются представителями разных спортивных дисциплин, в особенности - силовиками.

Состоят ВСАА из трех незаменимых аминокислот:

• лейцина;
• изолейцина;
• валина.

Лейцин улучшает синтез белка, а также защищает его от разрушения. Изолейцин ускоряет и усиливает регенерационные процессы в мышцах, повышает выносливость и влияет на снижение уровня сахара в крови. Третий компонент валин - регулирует мышечный метаболизм, а еще восстанавливает запасы энергии.

Так как данные аминокислоты являются незаменимыми, организм не может их вырабатывать сам, а, значит, путь их восполнения только один - из натуральной пищи или спортивных добавок. Однако, чтобы расщепиться на необходимые аминокислоты, белок из пищи должен пройти долгий путь процесса пищеварения, а это сильно тормозит усваивание. Для решения этой задачи и были созданы ВСАА, выпущенные на рынок спортивного питания.

Данные аминокислоты представлены уже в расщепленном виде, то есть они усваиваются практически моментально, и организму не нужно тратить время и энергию на переработку протеина. Кроме того, всего лишь три эти аминокислоты составляют целых 35% от всех наших мышц. А, значит, атлетам, цель которых заключается в наборе мышечной массы, получать аминокислоты ВСАА очень важно.

Спортсмены принимают ВСАА для таких целей:

• защита мышечной ткани от разрушения (катаболизма);
• набор сухой и качественной массы;
• ускорение восстановительных процессов;
• усиление жиросжигания;
• восполнение энергетических депо.

Но из всех функций ВСАА самой значимой является сохранение мышц. Ни одна другая спортивная добавка не справляется с данной задачей лучше. Под воздействием физических нагрузок организм начинает тратить аминокислоты ВСАА, но так как пополнять их ему неоткуда, он начнет брать их из мышц атлета, разрушая мышечную ткань. Прием ВСАА позволяет это предотвратить, предоставить организму все нужные ему аминокислоты извне, а собственную мышечную массу оставить не тронутой. Поэтому эти аминокислоты часто используются в те моменты, когда риск катаболизма наиболее высок - в период диеты или сушки, а так же до, во время и после интенсивных силовых тренировок.

Протеин - ВСАА - что же покупать

Споры относительно того, что же лучше протеин или ВСАА, ходят достаточно долгое время, и существует много сторонников как обеих добавок. А часть атлетов не видит принципиального различия между ними, и в какой-то мере их можно понять. Протеиновые смеси состоят из белка, который в свою очередь состоит из аминокислот, среди которых есть и ВСАА.  Тогда возникает большой вопрос - так в чем же разница?

Не смотря на то, что и протеиновые добавки, и ВСАА производятся по сути из одного и того же вещества - белка, они имеют не совсем одинаковую направленность и используются для разных целей.

Большинство производителей спортпита представляют протеин как средство набора мышечной массы, в то время, как ВСАА чаще всего выступает в роли защитника мышц, предотвращающего их разрушение.

Учитывая различия между протеином и ВСАА, можно выделить как преимущества, так и недостатки обеих спортивных добавок.

Из плюсов протеина - более полноценный аминокислотный профиль, он содержит не только три аминокислоты ВСАА, но и другие - всего до 20 аминокислот. Считается, что по сравнению с ВСАА, протеин больше подходит для увеличения мышц, поэтому незаменим в период массонабора. Так же, сравнивая количество аминокислот в составе протеина и ВСАА, можно сделать вывод, что первый гораздо предпочтительнее по цене. В числе недостатков - более низкая скорость усвоения по сравнению с ВСАА.

Относительно ВСАА, главный их плюс - очень быстрое, практически мгновенное усвоение. Так как данные аминокислоты уже расщеплены, то не проходят долгий процесс пищеварения, а сразу попадают в кровоток. Прекрасно справляются с катаболизмом, угнетают выработку кортизола - гормона стресса, отлично подходят для сушки. Из минусов - содержат всего три аминокислоты, что намного уступает протеину, особенно по экономической выгоде.

ВСАА рекомендуется принимать вместе с протеином, бедным аминокислотами, например соевым. Это сбалансирует рацион и поспособствует улучшению результатов. Но, все же употреблять их нужно вместе, но не одновременно за один раз. Так как протеин и ВСАА имеют разную скорость усвоения, нельзя их смешивать, поскольку получится что-то среднее, а эффект от быстрого всасывания аминокислот  значительно уменьшится.

Какие можно сделать выводы

Протеин является более полноценным продуктом и подходит для разных целей, будь то работа на массу или похудение. ВСАА в первую очередь работает на сохранение мышечной ткани и предотвращение катаболизма, что также очень важно вовремя тяжелых тренировок. Не смотря на то, что добавки похожи, они имеют разное предназначение, поэтому ставить знак равенства между ними не нужно.

На счет совместного применения протеина и ВСАА следует сказать, что многие спортсмены так и делают. Основываясь на практическом опыте использования, можно сделать вывод, что эти две добавки отлично дополняют друг друга и улучшают прогресс.