Протеїн або BCAA

Протеїн чи ВСАА – що краще

На сьогоднішній день використання спортивного харчування стало дуже популярним і навіть масовим, причому не лише для професійних спортсменів, а й для аматорів. Застосування спортивних добавок дозволяє покращити результати спортсменів та набагато швидше досягти поставленої мети. А для атлетів, які займаються силовими видами спорту, зокрема бодібілдерами, спортивні добавки мають особливе значення.

Головною метою більшості спортсменів, що тренуються в тренажерному залі, є збільшення м'язів, а для цього, як усім відомо, необхідний білок. Для заповнення запасів білка, крім звичайних продуктів харчування, атлети часто використовують протеїнові суміші та амінокислоти ВСАА. Проте, новачки, які вперше прийшли до спортзалу, губляться у здогадах і не знають, що ж вибрати. Адже на перший погляд обидві добавки мають багато схожого, виробляються з натуральних продуктів і є похідними білка. Тим більше, що в процесі травлення протеїн розщеплюється на амінокислоти, серед яких є ті ж самі ВСАА.

То в чому ж різниця, що краще підходить для набору м'язової маси, яка добавка ефективніша? На ці та інші питання ми намагатимемося дати відповіді у нашій статті.

Дія протеїну

Протеїн (від англ. protein - білок) є органічною речовиною, що складається з об'єднаних в один ланцюжок амінокислот. Одні амінокислоти можуть самостійно вироблятися в організмі людини (замінні), інші потрапляють тільки ззовні з їжею і відповідно самостійно не виробляються, тому називаються незамінними. Для людини особливе значення мають 20 амінокислот, 8 з яких незамінні.

Білок - будівельний матеріал для всіх тканин і органів нашого організму, тому вкрай необхідний кожній людині, а спортсмену - особливо. Зокрема, протеїн сприяє зростанню мускулатури, зміцнює кісткову та сполучну тканину, що покращує фізичні характеристики та дозволяє підвищувати результати у кожному виді спорту.

Крім будівництва тканин, протеїн так само необхідний для інших процесів в людському організмі, таких як:

• нормальне протікання всіх обмінних процесів, у тому числі обміну речовин (метаболізму);
• зміцнення імунітету - вироблення антитіл та захист організму від вірусів та бактерій;
• виробництво гемоглобіну, який є структурним компонентом крові;
• поповнення енергетичних запасів (у певних випадках).

Однак, для спортсменів, які мають більше потреби, ніж звичайні люди, потрібно вживати щонайменше 2 г білка на 1 кг маси тіла. Тому половина їх добової кількості білка повинна припадати на протеїнові добавки. Протеїнові спортивні добавки виробляються з різних джерел – як тваринного походження (продуктів переробки молока, яєць, м'яса), так і рослинного (соя, горох, рис та ін.). Зміст амінокислот в протеїні може змінюватись в залежності від джерела походження. Сироватковий, яєчний або яловичий протеїн мають майже повний набір амінокислот, а, наприклад, соєвий характеризується досить бідним амінокислотним складом, проте вони є в кожному білку.

Протеїнові суміші – незамінний атрибут кожного спортсмена, якому необхідно добирати добову норму за білками. Для бодібілдерів, пауерліфтерів та інших силовиків дана добавка має головне значення, так як набір м'язової маси, її збереження, а також збільшення сили без протеїну неможливе.

ВСАА – плюси застосування

ВСАА (від англ. branched-chain amino acids) – це амінокислоти з розгалуженими бічними ланцюгами. Найбільш популярні серед інших амінокислот і широко використовуються представниками різних спортивних дисциплін, особливо - силовиками.

Складаються ВСАА із трьох незамінних амінокислот:

• лейцину;
• ізолейцину;
• валін.

Лейцин покращує синтез білка, а також захищає його від руйнування. Ізолейцин прискорює та посилює регенераційні процеси у м'язах, підвищує витривалість та впливає на зниження рівня цукру в крові. Третій компонент валін – регулює м'язовий метаболізм, а також відновлює запаси енергії.

Так як дані амінокислоти є незамінними, організм не може їх виробляти сам, а значить, шлях їх поповнення тільки один - з натуральної їжі або спортивних добавок. Однак, щоб розщепитися на необхідні амінокислоти, білок з їжі повинен пройти довгий шлях травлення, а це сильно гальмує засвоювання. Для вирішення цього завдання були створені ВСАА, випущені на ринок спортивного харчування.

Дані амінокислоти представлені вже в розщепленому вигляді, тобто вони засвоюються практично моментально, і організму не потрібно витрачати час і енергію на переробку протеїну. Крім того, лише три ці амінокислоти становлять цілих 35% від усіх наших м'язів. Отже, атлетам, мета яких полягає у наборі м'язової маси, отримувати амінокислоти ВСАА дуже важливо.

Спортсмени приймають ВСАА для таких цілей:

• захист м'язової тканини від руйнування (катаболізму);
• набір сухої та якісної маси;
• прискорення відновлювальних процесів;
• посилення жироспалювання;
• поповнення енергетичних депо.

Але з усіх функцій ВСАА найбільш значущою є збереження м'язів. Жодна інша спортивна добавка не справляється з цим завданням краще. Під впливом фізичних навантажень організм починає витрачати амінокислоти ВСАА, але оскільки поповнювати їх йому нема звідки, він почне брати їх з м'язів атлета, руйнуючи м'язову тканину. Прийом ВСАА дозволяє це запобігти, надати організму всі потрібні йому амінокислоти ззовні, а власну масу м'язів залишити не зворушеною. Тому ці амінокислоти часто використовуються в ті моменти, коли ризик катаболізму найбільш високий - в період дієти або сушіння, а також до, під час та після інтенсивних силових тренувань.

Протеїн - ВСАА - що ж купувати

Спори щодо того, що краще протеїн або ВСАА, ходять досить довгий час, і існує багато прихильників як обох добавок. А частина атлетів не бачить принципової різниці між ними, і певною мірою їх можна зрозуміти. Протеїнові суміші складаються з білка, який у свою чергу складається з амінокислот, серед яких є і ВСАА. Тоді виникає велике питання – то в чому ж різниця?

Незважаючи на те, що і протеїнові добавки, і ВСАА виробляються по суті з однієї й тієї ж речовини - білка, вони мають не зовсім однакову спрямованість і використовуються для різних цілей.

Більшість виробників спортпіта представляють протеїн як засіб набору м'язової маси, в той час, як ВСАА найчастіше виступає в ролі захисника м'язів, що запобігає.

Враховуючи різницю між протеїном і ВСАА, можна назвати як переваги, і недоліки обох спортивних добавок.

З плюсів протеїну - більш повноцінний амінокислотний профіль, він містить не лише три амінокислоти ВСАА, а й інші - лише до 20 амінокислот. Вважається, що порівняно з ВСАА протеїн більше підходить для збільшення м'язів, тому незамінний у період масонабору. Так само, порівнюючи кількість амінокислот у складі протеїну та ВСАА, можна зробити висновок, що перший набагато кращий за ціною. Серед недоліків - нижча швидкість засвоєння проти ВСАА.

Щодо ВСАА, головний їхній плюс - дуже швидке, практично миттєве засвоєння. Так як дані амінокислоти вже розщеплені, то не проходять тривалий процес травлення, а одразу потрапляють у кровотік. Чудово справляються з катаболізмом, пригнічують вироблення кортизолу - гормону стресу, добре підходять для сушіння. З мінусів - містять лише три амінокислоти, що набагато поступається протеїну, особливо з економічної вигоди.

ВСАА рекомендується приймати разом з протеїном, бідним амінокислотами, наприклад, соєвим. Це збалансує раціон та сприятиме покращенню результатів. Але, все ж таки вживати їх потрібно разом, але не одночасно за один раз. Оскільки протеїн та ВСАА мають різну швидкість засвоєння, не можна їх змішувати, оскільки вийде щось середнє, а ефект від швидкого всмоктування амінокислот значно зменшиться.

Які можна зробити висновки?

Протеїн є більш повноцінним продуктом і підходить для різних цілей, будь то робота на масу або схуднення. ВСАА в першу чергу працює на збереження м'язової тканини та запобігання катаболізму, що також дуже важливо під час важких тренувань. Незважаючи на те, що добавки схожі, вони мають різне призначення, тому ставити знак рівності між ними не потрібно.

На рахунок спільного застосування протеїну та ВСАА слід сказати, що багато спортсменів так і роблять. Грунтуючись на практичному досвіді використання, можна дійти невтішного висновку, що ці дві добавки відмінно доповнюють одне одного і покращують прогрес.